mezza teglia
Forse la padella più utile che chiunque può avere a casa è una padella. Sono disponibili in una varietà di dimensioni, ma la dimensione del mezzo foglio di 12 "x16" è la più utile. È una padella grande e piatta con un bordo poco profondo per assicurarsi che non scivoli. (Il bordo lo rende diverso da un foglio di biscotti perfettamente piatto.)
Le teglie a mezza sfoglia sono ottime per i biscotti (non c'è bisogno di comprare fogli di biscotti tradizionali), rotoli di gelatina, focaccine o per scivolare sotto torte succose mentre si cuoce in forno. Al di fuori della cottura, sono anche usati per arrostire patate e verdure, arrostire noci e preparare cene in teglia.
Mentre hai solo bisogno di una delle teglie più da forno, può essere utile avere due padelle mezze cotte. In questo modo, quando esce il primo lotto di biscotti, puoi preparare un altro lotto da mettere in forno.
teglia per muffin
Come le padelle, le padelle per muffin sono disponibili in diverse dimensioni da 6 a 24 tazze, e ci sono anche versioni mini-cup e large-cup, ma una teglia per muffin da 12 tazze è standard. Può essere utilizzato in muffin, cupcakes e popcorn. Inoltre, la maggior parte delle ricette di torte può essere regolata e cotta nella teglia per muffin modificando il tempo di cottura.
teglia per il pane
La padella è ciò di cui hai bisogno per fare cose come pane alla banana e zucchine, pane per sandwich fatto in casa e torta di libbra. Il polpettone può anche essere cotto in una padella. 9 "x5" è la dimensione standard per quasi tutte le ricette, ma potresti anche trovare dimensioni più grandi o più piccole.
Bund pot
Una padella è un pezzo solido con lati scanalati o scanalati e un fondo a cupola. Il palo centrale consente una cottura più rapida e uniforme per torte profonde. Quando la cottura è terminata, gira la padella e lascia scivolare fuori la torta. Dovrebbe essere ben lubrificato per garantire che i dettagli escano in modo pulito.
Le teglie sono ottime per torte, torte al caffè e torte da libbra che non richiedono glassa.
tortiera rotonda
Le tortiere sono tradizionalmente acquistate in due diverse dimensioni, 8 pollici o 9 pollici. Mentre entrambi sono utili, non sono necessari quando si tenta di iniziare a cuocere. Guarda le ricette che ti piace fare e nota quale è più comunemente usato per le cose che hai già fatto prima di acquistare.
La differenza che vedrai è che le ricette di torte fatte in padelle da 8 pollici saranno più alte e impiegheranno più tempo a cucinare rispetto alle ricette di torte fatte in padelle da 9 pollici, potrebbe essere necessario scartare alcune delle padelle da 9 pollici per la ricetta in quanto potrebbe non adattarsi alla padella più piccola. Queste padelle sono utilizzate per torte, torte a strati, panini alla cannella e rotoli estraibili. Possono anche essere usati per fare torte profonde.
Se hai intenzione di fare una torta a strati, è consigliabile acquistare due tortiere rotonde della stessa dimensione.
tortiera quadrata
Le tortiere quadrate sono disponibili anche in formati da 8 pollici e 9 pollici, e la stessa teoria si applica alla tortiera rotonda che dovresti acquistare prima. Queste padelle sono necessarie per fare brownies, biscotti, torte quadrate, torte di briciole, pan di zenzero e pane di mais.
teglia
I lati della padella sono più alti della padella, rendendola un'opzione torta migliore rispetto ai biscotti. 9 "x13" è la dimensione standard richiesta per la maggior parte delle crepes e delle miscele da forno. Puoi usare questa padella per fare torte, biscotti, calzolai o cracker di riso. Possono anche essere utilizzati in casseruole, pasta al forno e carni e verdure alla griglia.
Se non hai una padella da 9x13 pollici, puoi comunque preparare facilmente la ricetta usando due tortiere da 8 pollici o due da 9 pollici.
padella a molla
Le teglie a molla sono costituite da due parti: il fondo e un bordo esterno rimovibile che si allenta dopo la cottura. Questa è una padella per qualsiasi tipo di ricetta, non puoi rilasciarla a testa in giù, ecco perché ha un fondo rimovibile. In questo caso, più spesse sono le pareti della padella, meglio è, 9 "è la dimensione standard. Cerca una padella con un labbro sporgente sul fondo, che impedirà alla pastella sottile di fuoriuscire o all'acqua dal bagno d'acqua che fuoriesce.
Le padelle Springform possono essere utilizzate per preparare cheesecake, torte, torte, torte salate, torte normali e torte congelatori.
piatto da torta
Mentre il metallo è una scelta migliore per una teglia per principianti, consiglio il vetro per una teglia per torte. Poiché puoi vedere attraverso di loro, è più facile dire quando il tuo caso è marrone e ha una migliore conduttività termica.
È possibile acquistare padelle per torte da 9 pollici o 10 pollici. Sono disponibili anche in varietà di piatti profondi, che possono contenere più ripieni rispetto alle tradizionali teglie per torte. Oltre a ciò di cui hai bisogno per fare le torte, le padelle per torte possono anche essere utilizzate per fare torte tritate e torte salate.
Ricorda, se hai appena iniziato, probabilmente non hai bisogno di tutte queste padelle. Ma dai un'occhiata alle ricette che vuoi provare per vedere quali sono le più utili per iniziare a costruire la tua collezione.
